Как приготовить куриный Мэриленд

<р> Хотя есть много вариаций, традиционный куриный Мэриленд производится поджаривания курицы, то медленно приготовления пищи в герметично закрытой крышкой, так что куриные braises или пары, а не жарки. Белый соус сделан из кастрюли капелью поливают курицу перед подачей. Куриный Мэриленд экономичен, легко готовить и хорошо сочетается с картофельным пюре и печенье. Подавать со свежими овощами на пару, таких как зеленые бобы и брокколи на стороне
. Вещи, Вы будете Нужен груз целую курицу, разрезать upButtermilk2 чашки flour1 ч.л.. salt1 /2 чайной ложки. pepper1 /4 чайной ложки. paprika2 ст. приготовления масло 2 ст. butter1 средняя луковица, minced1 /2 чашки куриного наличие1 /2 стакана milkCast железа сковороде или голландской печи с плотно закрывающейся крышкой

инструкции

1. Промыть курицу и промокните насухо. Поместите его в миску и накрыть пахты. Накройте миску и поставить в холодильник на ночь, или, по крайней мере 2 часов. Каталог
   

2. <р> Удалить курицу из миски и слейте избыток пахта от. Каталог
   

3. Смешайте муку с солью, перцем и паприкой в ​​неглубокую посуду, достаточно большой, чтобы драги курица в. Раскатайте кусочки курицы в смесь муки и стряхните излишки, слегка подбрасывая курицу в одной руке. < ш>
   

4. Растопить сливочное масло и растительное масло в жаровне или чугуна сковороду на среднем огне. Регулировать температуру, чтобы масло не горит. Каталог
   

5. <р> Добавить курицу в кастрюлю, несколько штук за раз, и коричневый с обеих сторон. Продолжайте, пока все цыпленок не подрумянятся. Каталог
   

6. Поместите все курицы в сковороду и уменьшить огонь до минимума. Накройте кастрюлю плотно и готовить курицу медленно, пока это не конкурс. Термометр для мяса должны прочитать 165 градусов в самой толстой части курицы. Если вы не имеете термометр мяса, проколите курицу ли сок бежит ясно. Если это так, курица делается. Каталог
   

7. Сделать соус. Удалить курицу из кастрюли и слить все, но 3 ст. смазки. Добавить лук и обжаривать, пока лук не начнет поворачиваться полупрозрачный, около 3 или 4 минуты. Взбейте в молоко и куриный бульон. Довести до кипения и уменьшить немного кипячением в течение еще 3 или 4 минуты. Каталог
   

8. Залить соусом по цыпленку и служить.
   Каталог