Зачем менять разделочную доску при использовании сырой и вареной курицы?

Рекомендуется использовать отдельные разделочные доски для сырой и приготовленной курицы, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Перекрестное заражение происходит, когда бактерии из сырого мяса или птицы передаются на другие продукты, например приготовленное мясо, овощи или фрукты. Это может сделать другие продукты небезопасными для употребления.

Сырая курица может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер. Эти бактерии можно убить, приготовив курицу при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию). Однако, если сырая курица вступит в контакт с другими продуктами до того, как она будет приготовлена, бактерии могут перенестись на эти продукты. Это может сделать другие продукты небезопасными для употребления в пищу, даже если они приготовлены.

Чтобы предотвратить перекрестное заражение, важно использовать отдельные разделочные доски для сырой и приготовленной курицы. Это поможет гарантировать, что приготовленная курица безопасна для употребления в пищу. Кроме того, важно мыть руки после контакта с сырой курицей и перед работой с другими продуктами.