Что плохого в том, чтобы есть розовую курицу?

Употребление в пищу недоваренной или розовой птицы, включая курицу, сопряжено с риском заболеваний пищевого происхождения, вызываемых вредными бактериями, такими как кампилобактер и сальмонелла. Эти бактерии могут вызывать такие симптомы, как боль в животе, лихорадка, рвота и диарея. Тщательное приготовление необходимо, чтобы уничтожить эти бактерии и обеспечить безопасность употребления куриного мяса. Безопасная внутренняя температура приготовленной курицы, рекомендованная Министерством сельского хозяйства США (USDA), составляет 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию). Использование термометра для мяса для проверки внутренней температуры курицы во время приготовления помогает обеспечить правильную готовность и сводит к минимуму риск заболеваний пищевого происхождения.