Как приготовить Indiviual Филе миньон

<р> филе миньон вырезали из вырезки, один из самых нежных мышц на корову. Мясо очень постное мясо и часто отдельные порции, завернутые в бекон, чтобы добавить немного вкус жира и влаги в разрезе. Мясо лучше быстро приготовить на прямых источников тепла, герметизации в аромате без высыхания мясо. Пан жарки хороший способ приготовить одной порции, не слишком много суеты.
Вещи вам
маленький, но тяжелый сковороде
Бумажное полотенце
Мясо термометр

Теплый пластины < ш> Фольга Каталог
Инструкции

1. В патенте мясо насухо бумажным полотенцем. Влажные мясо, как правило, тушить, а не коричневый. Каталог
   

2. <р> Выберите небольшой сковороде, который содержит тепло. Пальто сковороду тонким слоем растительного масла или антипригарной разбрызгивателем. Разогреть сковороду на среднем огне. Каталог
   

3. Поместите индивидуальный филе в горячую сковороду. Мясо должно немедленно шипеть. Если вы не слышите шипение, кастрюля не достаточно горячие, снять мясо и подождите, пока сковорода не жарко. Каталог
   

4. Уменьшите огонь до среднего и варить в течение примерно 4 5 минут с каждой стороны или до мяса является коричневым и сделано к вашей подобию. Используйте термометр для мяса, чтобы гарантировать, что филе достиг по крайней мере, 145 градусов по Фаренгейту в центре. Средняя редкий 145 F, средний достигается при 160 F. филе миньон является самой нежной, когда приготовленные на этих температурах. Каталог
   

5. Переход к мясу в теплое пластины. Разрешить мясо будьте покрыты фольгой в течение 5 минут перед подачей на стол.
   Каталог