Не все говядины жаркое созданы равными, поэтому цены варьируются за фунт. Говядина жаркое, которые требуют больше готовить раз, чтобы стать тендер стоить меньше, чем жаркое, например, стоя грудной жаркое или вырезки. Бюро трудовой статистики говорит, что патрон жаркое в среднем $ 4,54 за фунт в ноябре 2013 года круглый жаркое стоит $ 4.66 за фунт. Ветчина на кости стоит $ 2.49, в то время как без костей ветчины стоит $ 4,71 за фунт. Эти цены должны быть использованы в качестве примеров; цена на продуктовый магазин может отличаться. Кроме того, более дешевой цене, ветчина имеет только нагревать в духовке, в то время как говядина должна быть жареный.
Каталог
Приготовленные сырые сравнении

Ветчина, как правило, продаются приготовленные или готовые к употреблению, если он не будет четко обозначена свежий окорок. Это не означает, что нет или очень мало усадки при нагреть ее до. Говядина жаркое продаются в сыром виде. Когда ростбиф готовят, она сжимается. Сколько она сжимается в зависимости от температуры приготовления и сколько жира содержит вырезать. Это может быть столько, сколько 15 процентов. Это переводит в стоимости за фунт быть больше. Например, 4-фунт ростбиф на $ 4 за фунт стоит $ 16. Если она сжимается на 15 процентов, вы в конечном итоге с примерно 3 1/4 фунта мяса после приготовления. Это увеличивает цену за фунт до $ 4,70. Длинные, медленные результаты приготовления пищи в меньшую усадку, чем приготовление пищи на большом огне. При сравнении цен на ветчину и говядину, увеличить цену за фунт с 10 до 20 процентов для учета усадки.
Каталог
премьер сравнении Gourmet Ham

Постоянный ребра жаркое и говядина поясница нежные, но дорогой жаркое, идущие от $ 5 до $ 10 за фунт. Говядина также ценам на классе - выбор является менее дорогостоящим, чем премьер. Тем не менее, премьер-не всегда доступны в продуктовых магазинах. Изысканный мед застекленный, спираль Упрощенный ветчина о той же цене, как эти говядины жареное мясо. Специальные ветчины, такие как Smithfield, Серрано - испанский ham-- или прошутто ди Парма может быть значительно больше, чем за фунт в ребро жареной говядины или пояснице на
сортов говядины и виды Хама <бр. >

Хамса обычно не оцениваются как куски говядины. Ветчина продается как и Quot; ветчины в натуральных соков, и Quot; & Quot; ветчина добавляют воду и Quot; и & Quot;. ветчиной и вода продукт и Quot; Больше воды или соков, ниже цена ветчины. Премьер оцениваются говядины жаркое являются высокий класс, нежная, хорошо приправленный и мрамор с жиром. Они также самые дорогие и, как правило, не нашли в продуктовых магазинах. Выбор сорт говядины, что это не совсем так, как мрамор премьер, но все еще нежным и сочным. Выберите один шаг вниз от выбора. Стандартный сорт говядины продается малокомплектных в магазинах. Стандарт сорт говядины жаркое может быть дешевле, чем за фунт обваленного ветчины, а выбор сорт говядины жаркое дороже и Quot; ветчина добавляют воду и Quot;. Каталог