Можно ли приготовить мясо перед приготовлением вяленого мяса?

Да, вы можете приготовить мясо, прежде чем делать вяленое мясо. Это называется «предварительным приготовлением» мяса. Некоторые люди предпочитают делать это, так как это может сделать процесс вяленого мяса быстрее и проще.

Чтобы предварительно приготовить мясо, его можно отварить, приготовить на пару или запечь. Если оно кипит, доведите до кипения кастрюлю с водой, а затем добавьте мясо. Готовьте мясо до полной готовности, что можно проверить, вставив термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Внутренняя температура должна быть не менее 160 градусов по Фаренгейту (71 градус по Цельсию) для говядины и 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию) для свинины или птицы.

Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли и дайте немного остыть. Затем нарезаем его тонкими полосками. Затем вы можете продолжить процесс отрыва как обычно.

Вот несколько советов по предварительной подготовке мяса перед приготовлением вяленого мяса:

* Используйте нежирный кусок мяса. Это поможет уменьшить количество жира в вяленом мясе.

* Готовьте мясо до полной готовности. Это поможет не дать вяленому мясу стать жестким.

* Дайте мясу немного остыть, прежде чем нарезать его полосками. Это поможет предотвратить разрыв мяса.