Свинина поставляется с несколькими проблемами безопасности пищевых продуктов. В дополнение к E.coli и сальмонеллы - бактерий, общих для многих видов пищи, свинины может также нести трихинеллез. Готовить свинину до 145 градусов по Фаренгейту разрушает эти загрязняющие вещества, если они присутствуют. Но вы должны избегать крест-загрязняющие мясо с чем-то, что вступил в контакт с свинины, прежде чем его приготовления. Вы должны готовить продукты, которые вступают в контакт с сырой свинины до 145 F, чтобы предотвратить их от кросс-загрязнения мясо, если вы используете их в процессе приготовления.


Тушить маринадом

Самый распространенный способ использовать маринад позже в процессе приготовления пищи, чтобы поливать мясо смесью, чтобы держать его влажным. Если вы поливают мясо с используемой маринада, вы по сути будет чистить сырой свинины по всей поверхности приготовленной свинины, оказание мясо небезопасно. Для устранения возможных загрязнений в маринаде, прежде чем колотя с ней, кипятить смесь после удаления сырой свинины из него. Как и сам мяса, маринад должен достичь 145 F. После этого, можно с уверенностью поливать свинину на протяжении всего процесса приготовления пищи и служить смесь в качестве отделочного соусом, если хотите.
Каталог
Сохранить Свежий Маринад

Разделить маринад перед замочить сырой свинины в нем. Забронируйте часть смеси закидывать с, и хранить его отдельно от сырой свинины в то время как маринует так что это не загрязнены. Утилизируйте использованный часть маринада после удаления сырой свинины из него.
Каталог