Предоставление тесту сухую поверхность придерживаться является ключевым для жарки кальмаров. Если вы пропустите этот шаг, несколько слизистый поверхности морепродукты будут оказаться слишком трудным для тесто цепляться. Как минимум, погладить кальмар сухой перед макая его в тесто. Это может быть достаточно для легких, колотит темпура типа. Но, чтобы дать наиболее тяжелыми покрытиями супер-сухой и грубой поверхности, чтобы ухватиться, добавить дополнительный шаг дноуглубительные работы кальмары в муке.
Каталог
Построить смеси

Мука дноуглубительные материалом для изготовления жареных кальмаров. Белая мука поможет подготовить поверхность кальмаров своей тесто упала потому, что ее содержание клейковины имеет обязательную свойствами. Чтобы обеспечить меньшую жирность, тем не менее, смесь половину белой муки и половину рисовой муки является предпочтительным. Белая мука поглощает больше нефти, чем рисовой муки. Смешивание обоих муки дает менее жирный конечный продукт, но тот, который помогает тесто палку кальмара. Альтернативы рисовой муки включают кукурузную муку и муку нута.
Каталог
объемного морепродуктов

Сделав свой тесто и похлопывая кальмаров сухой, следующий шаг погружения его в смешанное мука. Используйте большую миску смешать равные части белой муки и второй муку. После установки кальмара в миску, поверните куски на муку, пока они не хорошо покрытием. Наиболее эффективный способ избавления от лишнего кальмары муки, чтобы положить их в мелкоячеистой фильтр и встряхните части мягко морепродуктов.
Каталог
Замочите Squid

После кальмар был нацелен со стадией дна, она может быть окунул в тесто. Убедитесь, что кальмар покрыта со всех сторон в мокрой тесто, и стряхните излишки теста, прежде чем положить кусочки в горячем масле. Кальмары, что жарится примерно 1,5 дюймов 350 градусов по Фаренгейту нефти будет готовить в течение примерно четырех минут. Лучше работать в пакетном режиме, а не переполнять кастрюлю. Установите жареные кальмары на бумажные полотенца, чтобы слить в то время как Вы жарите остальные партии.
Каталог