Есть Краб Ноги Изменить цвет при варке

?

Для тех, кто ест морепродукты редко, это может быть сюрпризом, когда поваренные книги сделать ссылку на краба изменения цвета, поскольку он готовит. Крабовые ноги красные, когда вы берете их домой из морозильной секции супермаркета, и они остаются красным, когда вы кипятите или пара их к столу. Правда, ноги краба на самом деле изменить цвет - когда они идут от сырого до приготовленные -., Но они уже приготовлены, когда вы поместите их в корзине
Это диета Вещь

  • < р> поношенный пословица, что и Quot; вы, что вы едите и Quot; это в корне зловещие цвета приготовленные краба. Виновниками в этом случае группа продуктов на основе пигментов, таких как астаксантин и бета-каротина, которые производят богатые оттенки красного и оранжевого. Они присутствуют в микроскопических растений, называемых планктон, которые формируют самый низкий уровень подводного пищевой цепи. Как они едят креветок крошечной и других существ, то, в свою очередь пожирает крабов и больших хищников, эти пигменты становятся все более концентрированным. Люди иногда испытывают подобный эффект от еды слишком много моркови или много и Quot; дубления и Quot; таблетки с высоким содержанием бета-каротина. Избыток пигмента получается кожу странно оранжевый цвет, который имитирует загар.
    Каталог
    держать его под крышкой

  • В человека, потребляя достаточное количество бета-каротина, чтобы оранжевым можете вдохновлять некоторые грубые юмора, но это напрямую не опасным для жизни. Это не случай в мире крабов, где сливаясь в вашей среде умение выживания, а не социальные навыки. Потому что яркие красно-крабы бы плохой продолжительности жизни, их тела скрыть эти ярко-красные пигменты, обернув их в тонком слое белков. Это молекулярное уровня маскировка помогает крабы остаются ненавязчиво коричневого или зеленого цвета, маскируя их от пристального внимания хищника и жертвы.
    Каталог
    украсить

  • Когда крабы собирают и их ноги, приготовленные, все меняется. Белковые молекулы реагируют на тепло договаривающимися и становится фирма, как тонкий кусок бекона в раскаленной сковороде. В оболочке краба, то же самое происходит и в меньших масштабах. не Сокращающиеся белки уже не в состоянии замаскировать ярко цветные пигменты, хранящиеся в оболочке, сокращается прочь и выявления аппетитные оттенки внизу. Это займет всего несколько минут в кипящую воду, или чуть дольше парохода.
    Каталог
    Не Компромисс

  • <р> Некоторые пищевые писатели и телевизионных шоу, как правило, романтизировать их ингредиентов, гнушаясь ничего замороженного и настаивая на свежести выше всех. В реальном мире, эти две позиции часто противоречивы. Свежие крабы являются одними из самых скоропортящихся морепродуктов, быстро умирают, как только они вытащили из воды и ухудшение почти так же быстро. Коммерческие краба комбайны, как правило, готовить и сразу же заморозить ноги, либо прямо на лодке, или как только они приземлились. Это захватывает их пик свежести и аромата, сохраняя его в течение долгих миль, которые стоят между лодкой и таблицы.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Морепродукты Рецепты

    Морепродукты Рецепты

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток