Как Жарить толстый кусок рыбы (4 ступени)

<р> Жареные филе рыбы и стейки просто подготовить, с мало возможностей для даже unpracticed дома готовить возиться их. Они достаточно универсальны для всех видов ароматизаторов, и духовка приготовление не требует какого-либо реального кулинарного мастерства. Только не пережарить рыбу. Идеальный приготовления немного сложнее с особенно толстой разреза, а снаружи риску получения слишком хорошо сделано, прежде чем центр безопасно готовности. Несколько незначительных настроек для стандартных методов обжига рыба берет эту озабоченность
. Вещи, Вы будете Нужен груз паприкой или тмина
соль и перец
коричневый сахар
Дополнительные ингредиенты руб
< ш> Жаровня
Кулинария масло или антипригарной спрей
мгновенного термометра авто Инструкции

1. пальто рыбу с сухой руб, чтобы помочь уплотнение в влаги и аромат. Используйте магазин купил продукт или создать свой собственный. Чтобы руб, объединить паприку или тмин с солью, перцем, немного коричневого сахара и других желаемых компонентов. Каталог
   

2. Разогреть духовку до 500 градусов по Фаренгейту в течение приблизительно 20 минут. Начало в высокой температуре, по существу, шептала внешность, быстрого создания желаемого корочки. Смажьте стойку сковороду растительным маслом или антипригарной спрей. Используйте жаровню, а не выпечки лоток, чтобы больше горячей циркуляции воздуха вокруг толстой рыбы, как вы бы с разрезом жаркое стиле мяса. Авто

3. <р> Центр рыбы филе или стейк на стойке сковороду и поместить его в середине духовки, кожи стороной вниз, если это применимо. Жарьте ее в течение пяти минут, затем уменьшить температуру духовки до 350 F, чтобы закончить с более нежным приготовления пищи, сохраняя внутреннюю влагу, не обжигая внешность. Каталог
   

4. Жаркое рыбы около 20 минут больше, в зависимости от толщины. Приготовить рыбу до температуры 145 градусов по Фаренгейту, как измерено с мгновенным-термометра. Когда это безопасно приготовленные, плоть должна быть непрозрачной, через центр самой толстой части филе или стейк. Удалите ее из духовки сразу, чтобы избежать подгорания его.
   Каталог