В то время как нет промышленный стандарт для сортировки твердых крабов, bluecrab.info рекомендует общее правило калибровки. Мужской крабы, также известные как и Quot; jimmies и Quot; в четырех размерах. Колоссальные крабы измерения 6 1/2 дюймов или больше в поперечнике. Jumbo крабы измерения от 6 до 6 1/2 дюймов в поперечнике. Большая являются 5 1/2 до 6 дюймов и средние крабы 5 до 5 1/2 дюймов в поперечнике. Маленькие крабы измерения 4 1/2 до 5 дюймов в поперечнике и, как правило, зрелые женщины, называемые & Quot; sooks & Quot. Это незаконно, чтобы собрать и сохранить незрелые женские крабов.
Каталог
Лучший Размер

лучший размер для еды являются крупные мужчины крабы Мэриленд. Тяжелее крабы, больше мяса они будут содержать. Если краба недавно перелинявших, это будет легче, заполнен водой и будет иметь меньше мяса. Крабы, которые близится конец линьки цикла будет тяжелее и полный мяса, в соответствии с bluecrab.info. При заказе крабов, там, как правило, три сорта, из которых можно выбирать. & Quot; номер один Jimmies & Quot; являются крупнейшими, meatiest самцы. & Quot; Количество Два Jimmies и Quot; меньшие мужчины крабы с меньшим мяса. & Quot; Количество Тройки & Quot; представляют собой смесь мелких, в основном женщин крабов.
Каталог
Сезонные размеры

Хотя Голубой краб мясо доступны круглый год, живые крабы являются наиболее многочисленны в теплое время года. Лето является самым популярным, обильное сезон для крабов. Тем не менее, качество может быть несовместимо из-за линьки цикла краба. Осенью, крабы остановить пролить и начать строительство до мяса на зиму, как вода остынет. По Аннаполисе рынка морепродуктов, некоторые из лучших дегустация крабов можно найти в падении, известный как & Quot; ржавый и Quot; крабов. Эти крабы трудно, темно, полный мяса и может выглядеть черным или загрязнен.
Как Съесть

Аннаполис Рынок морепродуктов делает пугающий процесс еды Мэриленд краб легко. Для начала, вам понадобится нож, краб молоток и много салфеток. Начните с стаскивать когти и ноги. Расположите нож в середине каждого из двух больших когтей и ударил с колотушкой. Аккуратно взломать, чтобы найти сладкое, темное мясо внутри. Поверните краба над тем, белый низ лицом вверх. С большим пальцем или ножом, вытяните назад фартук, который напоминает монумент Вашингтона. После взлома от фартук, поместить пальцы в щель между верхней и нижней части краба и снять верхнюю оболочку. Удалить жабры и желтый mustardlike вещество. Перерыв оставшееся тело пополам, а затем разорвать эти оставшиеся половинки снова раскрыть камеры белого мяса.
Каталог
Где поесть

Мэриленд крабов можно купить по оптовым ценам и ресторанов и отправлены по всей стране, жить или на пару. Тем не менее, лучший способ насладиться их в штат Мэриленд. Рестораны на воде обеспечивают свежие улов в Балтимор, Аннаполисе или на Восточном побережье. Попробуйте Кантон Портовый в кантоне районе Балтимора, Костас Inn Ресторан юго-востоку от города в Dundalk или Cantler в Riverside Inn в Аннаполисе.
<Р> кантон Портовый
3301 Boston ул
Балтиморе, штат Мэриленд 21224
410-276-8900
cantondockside.com
<р> Костас Inn Ресторан
4100 Н. Пойнт бул
Балтиморе, штат Мэриленд 21222
410-477 -1975
costasinn.com
<р> Cantler Риверсайд Инн
458 Forest Beach Road
Аннаполисе, Мэриленд 21409 410-757-1311

cantlers.com Каталог