Как набить креветки с крабовым мясом

<р> Для любителей моллюсков, это трудно превзойти креветок или краба; действительно, только комната для улучшения, чтобы объединить два. Начните с гигантские креветки, так как они являются достаточно большими, чтобы комфортно работать с при подготовке фаршированные креветки. Выбираю свежей, неочищенной, вены в креветок, если возможно, лучшего вкуса и текстуры к вашему готового блюда. Что касается мяса краба, backfin или комок в простой работать при подготовке начинку, и они предлагают достаточно аромат прийти через с сопровождающими ингредиентов
. Вещи, Вы будете Нужен груз с толстым дном сковороде
несоленого масло
Ароматические
Соль и перец
Травы и специи
Worcestershire и горячий соус
лимонный сок авто Яйцо
майонезом
сухарях или крекера крошки
Номера зубчатый нож
смазанный маслом противень
ложка Каталог
Инструкции

1. <р> Возьмите через единовременной или backfin краба тщательно и удалять любые биты оболочки и хряща Вы найти. Используйте около 1 фунта мяса краба за фунт гигантские креветки, в зависимости от того, сколько основная вы добавляете в фарш с дополнительными ингредиентами. Каталог
   

2. Разогрейте толстым дном сковороду на умеренно сильном огне и пальто дно с либеральной количество расплавленного несоленого сливочного масла. Поджарить мелко нарезанный ароматические соединения, такие как лук, чеснок, лук-шалот, лук-порей, лук, сельдерей, морковь, сладкий перец, или лимона или лайма цедру. Повар в течение приблизительно трех минут, только пока ароматические слегка не подрумянится. Каталог
   

3. <р> Удалить сковороду с огня. Движение в соли и перца по вкусу, наряду с любыми другими желаемыми трав и специй; базилик, тимьян, петрушка, горчичный порошок, паприка или Cajun приправы несколько возможностей. Также смешайте в Вустершир или острым соусом, или оба, по вкусу. Совок смесь в миску и дайте ему остыть до комнатной температуры. Каталог
   

4. Бросок крабовое мясо с обжаренными ароматических и других ароматизаторов. Включение всплеск лимонного сока, 1 взбитое яйцо, 1/4 чашки о майонеза и около 1 1/4 стакана панировочных сухарей или крекера крошки на фунт мяса краба. Каталог
   

5. Пил тонких слой оболочки от всех креветок, начиная с конца головы. Не снимайте хвост, хотя. Затем сделайте надрез по центру спины каждого креветки от головы до хвоста, проникая примерно 3/4 пути через креветок. Используйте острый, без зазубренный нож. Кисть из вены бежала обратно с кончика ножа. Каталог
   

6. Откройте креветки, как вы бы книгу, используя обе руки. Нажмите их плашмя на смазанный маслом противень. Ложка с горкой холм крабового мяса фарш над каждым креветки, затем сложите хвост заканчивается за начинкой. Посыпать панировочными сухарями некоторые поверх каждого чучела креветок.
   Каталог