Скраб мидий и удаления бороды, которые тягучий нити мидии использовать, чтобы прикрепить себя к скалам. Хорошо промыть. Хранить в холодильнике, завернутые в бумагу свободно. Если какой-либо из мидий, немного, коснитесь их. Если они не закрыть, они мертвы и должны быть отброшены. Также отказаться от любых мидий, которые не открываются после приготовления. Замороженные мидии доступны на половине раковины. Каталог

Суп

Мидии сделать удовлетворительный суп это достаточно сытный ужин. Соте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до мягкости, но не коричневый. Добавить банку нарезанных помидоров с соком их. Варить на медленном огне в течение 15 минут на очень слабом огне. Добавить мидии и накройте кастрюлю. Повар пока мидии не открылись, вероятно, не более чем на пять минут. Если мидии отрыва от своих оболочек отменить снарядов. Если мидии по-прежнему в их оболочки, положить раковины с мясом в широких миски. Подавать с хрустящим хлебом и хрустящий зеленый салат, чтобы закруглить еду. Добавить сырой креветки, моллюски и рыбы куски с мидиями на деревенском крестьянский рыбный суп.
Каталог
Фаршированная

Как устриц и моллюсков, мидий может быть чучела. Используйте замороженные мидии на створке раковины. Чистые свежие мидии. Положите их в половине стакана белого вина и пара, пока они не открыть, а затем удалить их из горшка. Сохраните соки. Смешайте сок с сухарями, рубленый чеснок, лук и тимьян. Обложка поднос печенья с 1/4 дюйма крупной солью. Если у вас есть только поваренную соль, использовать. Соль поддерживает мидии, чтобы они не раскачиваться. Сними половину оболочку и использовать половину, что имеет раковину в нем. Нажмите начинку в оболочку в верхней части мидии. Nestle оболочки в соли. Выпекать в течение 10 минут при 350 градусах F. Подавать со спаржей, заправленный лимоном и эстрагоном и молодым картофелем с укропом и сливочным маслом. Добавить сыр пармезан и мясным ветчину начинки для различных аромата.
Каталог
Паста

Паста и мидии идут вместе как в виде крема, помидорами или оливкового масла на основе соус. Приготовить пасту. Соте нарезанный лук и чеснок в масле в течение сливочном соусе или оливкового масла для соуса томатного основе. Когда лук является прозрачным, добавить 1/4 стакана белого вина или куриного бульона и мидий. Накройте кастрюлю, пока мидии открытых. Добавить сливки и сыр пармезан для сливочном соусе или пополам помидоры черри. Бросок с макаронами и тепла через. Вары вкус, добавляя чоризо колбасы с помидорами. Подавать с увядших капуста или шпинат, политый теплой заправкой бекона. Отличительной вкус мидий встает хорошо к сильным ароматом зелени.
Каталог