Обжарка рибай — это то же самое, что и прайм-обжарка?

Обжарка рибай и обжарка высшего качества — это не одно и то же. Жареные ребрышки вырезаются из ребер коровы и считаются одними из самых ароматных и нежных кусков говядины. Жаркое из ребрышек также вырезают из ребер коровы, но оно не считается таким нежным и ароматным, как жаркое из ребрышек. Прайм ребра готовят из того же куска мяса, что и жаркое рибай, но нарезают по-другому. Главное ребро вырезается из стоячего ребра, которое находится между плечом и поясницей. Стоячее ребро имеет длинную плоскую кость, проходящую через него, а мясо нарезают на толстые стейки, которые подают с костью. С другой стороны, жаркое рибай вырезают из короткого ребра, расположенного ниже. вниз на коровьей стороне. Через короткое ребро проходит более короткая и толстая кость, а мясо нарезают на более мелкие кусочки без костей.