надежный вино, Каберне Совиньон выращивается во многих различных регионах по всему миру. Его универсальность в различных климатических делает вино, которое выражает терруара - или конкретные растущие качеств - в регионе, из которого он выращивается и производится. Французский Каберне Совиньон, например, обладает различными характеристиками, что из чилийского выращенных версий того же вина. Лучшие регионы для Каберне Совиньон Бордо, Долина Напа и Чили. В США, штат Калифорния Каберне Совиньон может содержать смесь до 25 процентов его объема другого сортового, как правило, Мерло или Каберне Фран. Конечным результатом является вино полный темных фруктовых вкусов и перечной качества, что делает его восхитительным дополнением к пищи.
Каталог
Смелые Характеристики Каберне Совиньон

Вино часто описано в терминах его танинов и кислотности. Танины поступают из кожи, семян и стеблей винограда. Потому что красные вина имеют больше воздействия этих деталей во время процесса ферментации, они имеют более высокий уровень танинов, чем белые вина. Танины ощущаются в середине языка и дать вину свою сухую качества. Кислотность, как танины, можно манипулировать с помощью винодела в процессе ферментации. Если вино является слишком кислой, он может попробовать пирог или кислым. Если вино не достаточно кислым, его вкус плоским и скучным. Для борьбы с высоким уровнем танинов и кислотности, что, естественно, происходят в Калифорнии винограда Каберне Совиньон, вино, как правило, смягчается мерло или каберне франк.
Каталог
Мерло Придает краям

Один из других характеристик каберне Совиньон является тенденция к не хватает богатство, что другие красные сортовые обладают. Добавление Каберне Фран дает вино больше глубины, особенно во время плохих сезонов роста, которые оставляют Каберне Совиньон слишком много кислотности и не достаточно фруктовыми вкусами. Каберне франк сортовой, который был выращен в регионе Бордо во Франции, начиная с седьмого века. Потому что она имеет более светлый, чем тело Каберне Совиньон, Каберне Фран часто используется, чтобы смягчить танины вина, давая ему намек приземленность.
Каталог