Список французских Салаты

<р> В то время как несколько французских салатов достигли культового статуса, окончательный список будет невозможно; Есть тысячи вариаций на тему в холодное блюдо, связанного с кислой или сливочно заправкой в ​​французском репертуаре. Несколько лучше известных салатов, таких как Salade Nicoise и Salade Lyonnaise региональные блюда. Другие менее известные, но не менее вкусно. Во Франции, салат, конечно, как правило, подаются после основного курса
Salade Verte

  • Salade Verte
    просто означает & Quot;. & Зеленый салат Quot; на французском. Это всегда простой салат из зелени - Mesclun, салат, кресс-салат, даже свежие и нежные молодые зеленые одуванчика могут быть использованы здесь. Отрезал зелень и сухарики могут быть добавлены, и, возможно, тертой моркови, но акцент делается на зеленых листьев. Это почти всегда одеты с простой горчичный винегрет.
    Каталог
    Salade Nicoise

  • Salade Nicoise
    является специальность средиземноморского порта Ниццы. Нисуаз это сочинял салат - то есть, вместо того, чтобы бросать ингредиенты вместе в беспорядке, каждый имеет зарезервированное место на плите. Этот салат традиционно состоит из пару зеленых бобов, клинья напряженной приготовленные яйца, помидор дольками, кусочками масла консервы тунца, оливки и анчоусы. Салат, картофель отварной, также могут быть добавлены куски свеклы или перец, ломтики огурца и редиса ломтиками; Салат затем заправляется горчичным соусом. В настоящее время свежий тунец опалило часто заменяют на консервы.


    Salade Lyonnaise

  • Salade Лионез
    является сердечный салат бистро из Лиона. Он состоит из листьев и frisee кубиками или дубинками в unsmoked французского бекона, известных как lardons одетых с горчичным соусом и увенчанный яйцом-пашот. Яичный желток, когда нарушена, помогает одеваться салат. Иногда другие горькие растения, такие, как рукколой, салат эскариоль или одуванчика добавляют или заменяют на frisee.
    Каталог
    Celeri ремулад

  • ремулад является сливочный соус с шипами с горчицей и часто включения каперсы и другие соленья и травы. Во Франции, это часто используется, чтобы одеть свежий корень сельдерея на терке, чтобы сделать простой салат на стороне, известный как celeri ремулад
    .
    Каталог
    Salade де Carottes Rapee

  • < р> Поваренная книга, автор Дэвид Лебовиц заявил, что тертой моркови салат, или Salade де carottes Rapee
    , следует рассматривать как одно из пяти крупнейших национальных блюд Франции, так это повсеместно. Этот салат состоит из тертого сырого моркови и нарезанной зеленью петрушки, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Благодаря влиянию североафриканских иммигрантов, варианты этой моркови включать щепотку тмина, корицы и /или других теплых специй. Для другого французского колониального синтеза, использовать сок лайма вместо лимона взять его в направлении Вьетнама вкусом блюдо.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Французский Еда

    Французский Еда

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток