Как мариновать цыпленка в индийском стиле

<р> Так часто, индийские блюда из курицы призываю вас, чтобы смешать нарезанные кусочки в масле приправленные по измельченного чеснока, лука, корень имбиря и, возможно, выскочил семян горчицы, тмин, куркума или множество других специй. Но вы также можете взять его медленно и пусть курица - "Murgh" или "murghi" на хинди - крутой и замочить в соусе из вкусов в первую очередь. & Quot; Наиболее типично мясо, курица, включенных, разрезают на куски, со снятой кожей - если любой - и затем маринованные в ассортименте пряных смесей ", отмечает Жанна Питерсон, автор" есть умные в Индии "результат. может быть чувственный вкус взрыв, как живой, как фестиваль Индии цветов
вещей, которые вы должны будете
индийской специи руб.: тмин, кориандр, гарам масала, куркума
имбирь
чеснока
лимонный сок
для выпечки или большой контейнер

йогурт
муки
яйцо
фольга авто Инструкции

1. Сделать руб в специи и чеснок мариновать пряный запеченная курица, или masaledar murghi. Комбинат равные части молотого тмина, красный перец и куркуму с половиной-частей кайенский перец, черный перец и соль. Добавить пюре из чеснока и достаточно свежевыжатый лимонный сок, чтобы увлажнить руб и образуют пасту. Протрите пасту на очищенные от кожицы куриные кусочки и дайте им отдохнуть на блюдо, в холодильнике, в течение трех часов или более, покрытых полиэтиленовой пленкой. Выпекать при 400 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут, переворачивая один раз Каталог
   

2. Держите свой куриный целое для Murgh Мусаллам -. Целую курицу, запеченный в фольге в остром маринаде из йогурта. Чоп свежий имбирь и чеснок вручную или в пищевом processer, а затем смешать в простой йогурт, чтобы сделать пасту. Добавить куркуму, соль, кайенский перец и черный перец, и смесь с помощью шпателя. Добавить немного больше йогурта к пасте и смешать вручную. Снимите кожу с курицы для законцовки крыла, кроме и втирать его внутри и снаружи с пастой. Разрешить курица отдохнуть охлажденной в течение двух часов до выпечки полностью закрытых в фольге в течение 90 минут при 350 F. Каталог
   

3. Mix мука, яйцо, измельченный чеснок, тертый имбирь, йогурт, молотый красный чили, гарам масала, молотого тмина, соль и перец, чтобы сделать маринад для Murgh Pakora - жареные куриные, индийский стиль. Сделайте два или три щели в каждой части цыпленка. Полностью пальто каждый кусок курицы, работая маринад в разрезы, и пусть курица отдохнуть в холодильнике в течение шести часов. Удалить из холодильника и глубоко жарить 12 до 15 минут Каталог
   

4. Попробуйте свои силы в куриной тикка масала, а также -. Это не так достоверно Индийский как другие блюда, как это тандури курица изменены английских посетителей, чтобы добавить соус карри. Вы просто смешать чеснок, имбирь, куркуму, гарам масала, зиру и кориандр, наряду с йогуртом и солью. Добавить курицу и дайте ему отдохнуть, охлажденное и покрыты, до шести часов. Удалить курицу из холодильника и жарить в течение 10 минут, затем кипятить на медленном огне в лук-чили и-приправленный томатным соусом в течение восьми до 10 минут.
   Каталог