Проданные в охлажденном или замороженном, натто, как правило, приходит в мелких, одной порции полистирола коробки вместе с небольшими пакетами приправ, таких как горячей горчицы васаби, или, Shiso соевым соусом. Два или три коробки упакованы вместе. Сам натто липким, слизистый масса целых, нарезанных или грубого помола соевых бобов. Изобразительное, липкие нити образуются, когда бобы разрываются. Перемешивание натто делает слизистый матрица поворота пенистый. Как и многие ферментированных продуктов, натто имеет сложный аромат.
Каталог
внесении Натто

В прежние натто было сделано упаковка пару сои в соломе и оставив их где-то тепло, чтобы бродить. Современное производство натто начинается с мытья, купания и испаряться натто сои, то их объединения смесью соли, сахара, дрожжей и бактерий сена под названием Bacillus натто Сенная. После дня брожения в теплое помещение, в период охлаждения и неделю старения, натто готов для рынка. Каталог

питание Натто

В то время как многие едят это прямо из коробки, натто наиболее часто подается с рисом. Популярный завтрак в Японии натто на рис с гарниром из тонко нарезанный зеленый лук, иногда с сырое яйцо добавил. Натто также подается на макаронные изделия в рулонах суши, в рисовые шарики, в суп мисо и в качестве ингредиента в жареным японское блюдо окономияки.
Каталог
Польза для здоровья

натто это низким холестерина, легко усваивается белок. Это способствует росту полезной кишечной микрофлоры и отличный диетический источник витамина К2, который играет важную роль в процессе свертывания крови здорового и минерализации костной ткани. Это также богаты изофлавонов, хотя микроэлементов информационный центр Института Линуса Полинга отмечает, что гипотетические роли эти фитоэстрогены играют в борьбе с раком, остеопорозом, симптомы менопаузы и сердечно-сосудистых заболеваний не были научно установлено. Наиболее классно, натто единственным источником Nattokinase, фермент, который широко продается как натуральная пищевая добавка. В соответствии с Хсу и др. (2009), показывает потенциальную наттокиназа не только как сгусток-растворения средства для лечения болезни сердца, но и налета, унижающие средство для борьбы с болезнью Альцгеймера. На
Натто Craze 2007

В январе 2007 года, японский телешоу "Hakkutsu! Ару Ару Daijiten II" рекламируется натто как научно доказанное быстрое помощь потери веса. Другие средства массовой информации подхватили эту историю, и по всей стране работают на натто последовало. Натто диеты увлечение пришла к резкой остановке две недели спустя, когда телекомпания Кансай телевещания (КТВ) объявила, что программа сфабриковал историю. КТВ принесла публичные извинения, а затем отменил шоу.
Каталог