Что такое японское блюдо из мяса или моллюсков, маринованных в соусе и приготовленных на гриле?

Японское блюдо из мяса или моллюсков, маринованных в соевом соусе и приготовленных на гриле, называется терияки. Терияки — это техника приготовления, используемая в японской кухне. Слово терияки представляет собой комбинацию слов тери, что означает «блеск» или «блеск», и яки, что означает «жареный» или «жареный». Блюда терияки обычно готовятся из мяса, рыбы или моллюсков, маринованных в соусе из соевого соуса, мирина и сахара. Затем соусом смазывают мясо или морепродукты во время гриля или жарки, придавая им блестящую карамелизированную глазурь. Блюда терияки часто подают с рисом или лапшой.