Как сделать жареные бобы с нуля

<р> от начала до конца: от 2 до 4 часов в зависимости от времени приготовления фасоли; В 20 минутах от вареных бобов, чтобы закончить
порций: 8 (4 чашки)
Уровень сложности: Новичок

<р> Несмотря на то, что они занимают время, чтобы подготовиться, лучший ресторан в стиле жареные бобы легко приготовить в домашних условиях с нуля. Метод прост и понятен; Результатом является значительное улучшение по сравнению с консервированные различными в обоих вкус и текстуру. Термин пережареных бобы
является неправильный мексиканца Frijoles refritos
, что на самом деле означает хорошо жареные
или хорошо приготовленные бобы
. < ш> Ингредиенты
  • 1 фунт сухих бобов - Пинто, черный, почек или подобное разнообразие
  • Вода
  • 1/2 желтого или белого лука, нарезать, разделить
  • 1 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 2 tablepoons сало, бекон капания, растительное укорочение или оливковое масло
  • Соль и перец Каталог
    <ш >
    горшок вареной фасоли
  • <р> Используйте глубокий, тяжелый дном горшок, таких как жаровне.
    <р> Добавить столовую ложку сала или другого жира для приготовления пищи и тепла на среднем огне до тех пор, пока растает. Добавьте половину мелко нарезанный лук и зубчик чеснока мелко нарезанной и жарьте до мягкости.
    <Р> Добавить сушеные бобы в кастрюлю, плюс 4 чашки или больше воды, чтобы покрыть. Доведите воду до кипения; уменьшить его до кипения и варить, пока бобы не станут мягкими. Это может занять несколько часов. Добавьте воду по мере необходимости так, чтобы бобы всегда покрыта.
    <Р> Когда бобы станут мягкими, удалите их от жары. Слейте воду и оставляем бульон Каталог

    полная кастрюля из пюре фасоль

  • В большой, тяжелой неглубокой сковороде. - Чугун лучше - тепло другой столовую ложку сала , Добавить вторую половину мелко нарезанным луком и второй зубчик измельченного чеснока, обжарьте их и, пока они не смягчил
    . <Р> Добавить отварную фасоль и нагревать их до конца. В то время как они нагрева, перемешать фасоль и пюре из них с картофельным прессом. Добавьте фасоль приготовления жидкости, сколько необходимо для достижения влажность и консистенцию вы хотите. Сезон их с солью и перцем и подавать.
    Каталог
    Использует для пережареных Фасоль

  • После того как вы подготовили партию пережареных бобов, использовать их, чтобы заполнить тако, буррито и Tortas , Если вы используете оливковое масло растительное или укорочение готовить бобы, они являются отличным вегетарианский вариант для этих и других мексиканских блюд. Пережареные бобы также имеют важное значение для пятислойной или семислойной партии провала, или просто использовать их самостоятельно в качестве базы для бобов провала. Совок пережареных бобов традиционный гарнир для любого мексиканского еды, от завтрака до ужина.
    Каталог
    Советы

  • Повар бобы загодя, до 5 дней , Вы также можете заморозить приготовленные бобы и оттепель их, прежде чем приступить к остальной части рецепта.
    <Р> Это традиционный в мексиканском приготовления добавить веточку или два свежих Epazote к горшок приготовления фасоли.
    <р> Не беспокойтесь слишком много о подгорания горшок бобов, или если вы столкнулись раскол бобы, пока вы очистки и сортировки их, так как вы будете только пюре из них позже.
    <р> Если вы не есть картофельный пресс, вы можете использовать погружение блендер пюре бобы. Это производит более гладкий текстурированной конечный продукт.
    <Р> Несмотря на то, горшок пережареных бобов не нуждаются больше, чем приправы соль и перец, несколько рецептов добавить чайную ложку тмина и /или чайной ложкой порошка чили в сотейник для повышения ароматы. Будьте осторожны с так, чтобы ароматы сокрушить блюдо. Вы также можете добавить лимонный сок по вкусу в конце варки.
    <Р> Ресторан-стиль пережареные бобы часто украшенный с тертым сыром чеддер и /или небольшим количеством фарша лук на вершине. Каталог

    Предупреждения

  • Не позволяйте воду в кастрюлю фасоль выкипит; Ваши бобы будет гореть, и вы не будете иметь никаких приготовления жидкости влево для второго этапа.
    <р> Держите тепло под сковороде на среднем или ниже, чтобы избежать палящего бобы. Добавление фасоли жидкость кулинарии при необходимости также поможет предотвратить подгорания.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Мексиканская Еда

    Мексиканская Еда

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток