Это невозможно определить, когда именно люди начали делать лепешки. Некоторые историки предполагают, что лепешки были вокруг, поскольку, как далеко назад, как 3000 лет до н.э. Это было примерно в то время, что люди из Сьерра-Мадре в Мексике гибридизованной диких трав, происходят, что мы знаем сегодня, как кукуруза. Это было хлебных злаков, что в конечном итоге получила значение в регионе как священное растение и основного источника питания в мезо-американских цивилизаций, в частности, что из майя и ацтеков.
<р> Другие историки считают, тортилья, возможно, были вокруг в течение даже больше (примерно с 10000 до н.э.), и что это было крестьянин, который его придумал --- с целью кормления голодающих правителя. Еда была тогда известный как "tlaxcalli" на родном языке науатль. Каталог
грузы из "Tlaxcalli" до "Тортилла"

К тому времени испанский завоеватель и исследователь Эрнан Кортес (1485-1547) прибыл в регион нового мира сегодня известный как Мексика в 1519 году, а затем населенный ацтеков, tlaxcalli был создан пункт пищи там. Он упоминал это в 1520 в письме к королю Испании рассказывает о своих наблюдений.
<Р> Францисканский монах Бернардино де Саагун (ок. 1499-1590) составил кулинарный описание ацтеков в своем 12-томной истории серии на их цивилизация, «Historia Генеральный-де-лас-де-Нуэва Cosas Испания" ("Всеобщая история вещей Новой Испании в"). К тому времени, испанский дал tlaxcalli новое имя:. Тортильи
Как Лепешки Сделаны

Зерно кукурузы, сорвал с початков, замачивают или приготовленные в Решение известковая вода, чтобы пролить шелуху, затем измельчают на каменной плите с шлифовальным камнем для производства кукурузных тесто ("Маса"). Тесто формируется на маленькие круглые шарики гольфа размера, то обыска плоской прежде, чем переданы на сковородке ("") Comal быть приготовлены с обеих сторон. Это традиционный способ изготовления лепешки.
Каталог
использование технологии

Однако, начиная с 1940-х годов, небольшие двигатели и электродвигатели воедино, чтобы сделать лепешки , Машины были мокрые измельчители зерна, чтобы сделать тесто, и рука нажимает, чтобы сгладить кусков теста. К 1960, были машины, которые могли бы производить горячую, пару лепешка, как быстро, как каждые две секунды.
Каталог
Универсальность и популярность

лепешка может быть использован или едят в различных формах, будь то в виде пластины, как обертки tostada или сложить, как тако. Тортилья теперь основной тип хлеба, в основном за счет увеличения населения Мексики в США. Каталог