Йогурт содержит ферменты, которые помогают разрушить Волокна в мясе. В то же время, его сливочный качества обеспечивает влагу. Использование цельного молока йогурт с высоким содержанием жира. В греческом стиле йогурт является идеальным, потому что это более сливочным, чем более водянистые, традиционные йогурты. Добавить сок лимона для дальнейшего тендеризации и вкусовые добавки, такие как мята, кардамон и кориандр. Когда шашлыки перейти на гриле, оставьте тонкий слой маринада на куски баранины.


Бюст из Простоквашино

Как йогурт, пахта обеспечивает как тендеризации кислотность и некоторые содержание жира для блокировки в соках мяса в. Вкус кефира с чесноком, мятой, петрушкой и других ароматических и бросить большинство из них с мясом ягненка. Если это возможно, сохранить некоторые из маринада для дополнительного наметки в то время как шашлыки на мангале.


Сок его вверх

Цитрусовые соки имеют кислотность, необходимую, чтобы сломать сложно мяса. Сочетание 3 части апельсинового сока на 1 часть сока лайма придает сочетание вкусов и способствует тендеризации качества. Пара эти соки с 2 части оливкового масла, жира, особенно хорошо проникают глубже в мясо один раз кислот сломать белков. Возможности Ароматизаторы включают свежие средиземноморские травы, чеснок, тмин и перец.
Каталог
Бросок с кислинкой

Вино и богатые на вкус и кислая, поэтому он делает полезную маринад для шашлыка из баранины куски. Используйте равные части красное вино и оливковое масло, чтобы усилить действие подкисляющей.
Каталог