Как я могу приготовить Корова хвост

?

В то время как это уже давно субпродукты блюдо ассоциируется с диеты сельской бедноты, корова хвост в настоящее время так же, как, вероятно, окажутся на гурманов столичной меню, и был постоянный питания в Италия, Карибского бассейна, и части Азии. Отрежьте этот современный знатока одинаково высоким содержанием белка и жира, что делает его идеальным местом для богатых, клейкий рагу и полнотелых бульонов. Блюдо до сих пор называют чаще всего в качестве вола хвост, наследие той эпохи, когда были использованы хвосты работает только зрелые тельцов. Сегодня, корова хвосты просто, как может быть выбран, хотя традиционное название по-прежнему задерживается.
Начальной подготовки

  • Иногда трудно найти, корова хвостом, как правило, продаются готовые отрезать от мясника, с хвостом нарезанный на небольшие сечений, каждый позвонок с четко кулака примерно диаметр в четверть. Так хвост будет производить много нефти во время приготовления пищи, в первую обрезать излишки жира, заботясь, чтобы оставить то, что есть немного мяса на кости. Для получения наилучших результатов, сезон сырой хвост и мариновать в лимонном соке, а затем высушите полотенцем. Перемешайте Шлейфы в муке и коричневый в сковороде, удаляя их от жары, когда немного хрустящие по краям.
    Каталог
    медленного приготовления

  • Корова хвост является жестким и костлявая и требует длительного времени приготовления при низкой температуре, с большим количеством акций. Варить на медленном огне в красном вине с большим количеством сильных трав, или тушить в духовке около 350 F до четырех часов. Хвост почти невозможно переварить, становится все более желатиновые, пока он не соскальзывает кость при первом прикосновении вилки. При всей своей время приготовления, корова хвостом дает относительно немного мяса. Апелляция вместо этого богатые жир, мясо и мягкие сочные мозга. Пара нарезанный хвост с зимними овощами или импульсов, надежных крахмалы, и сильных ароматических, и позволяют жиры образуют богатый, густой соус. На
    Кулинария Вариации

  • Два альтернативные способы приготовления коровий хвост занимают противоположные концы спектра. Если времени мало, передачи тушить в скороварке и кипящей на плите верхней сократит время приготовления приблизительно на две трети - но блюдо кричит для медленного приготовления пищи. Корова хвостом тушить на медленном огне, который в течение нескольких часов при низкой температуре будет снисходительно богатых и ароматный, хотя некоторые из нефти необходимо будет удалить с поверхности.
    Каталог
    Региональные Повороты

  • <р> Корова хвост повсеместно блюдо Ямайки, Гавайских и корейской кухни, дополненные в каждом случае разной степени специй, маринадов и приправ. В Карибском бассейне, ожидать некоторое количество тепла от шотландского капота перец, а в Азии корова хвостом может оказаться в более четкой суп с имбирем и сильных луком вкусов. Для коровы хвост суп, приготовленный мясо Царапины от кости, слегка рубленые, и вернулся в складе, с костями выброшенных. Передаче наконечник во всех случаях, чтобы тушить или суп, чтобы охладить в течение ночи в холодильнике и снять затвердевший жир, который собирается на поверхности, а на следующий день все еще холодно, подогрева, как надо.
    Каталог

    • Previous:No

    Next:

    Еда, Напиток

    пища Для Души

    пища Для Души

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток