Как приготовить свиные уши (5 шагов)

<р> Нос к хвосту питания или с использованием так много животных для производства продовольствия, как это возможно, не ограничивается американского Юга больше, и фраза, и Quot; использовать все но хрю, и Quot; так же, как отношение в Сиэтле, как в Savannah. Нос к хвосту кухня о находчивости и делает большинство из каждого ингредиента, в том числе свиные уши. Свиные уши содержат много коллагена, который делает из в богатой, сердечный бульон во время приготовления пищи, которую вы хотите, чтобы зарезервировать для использования в других блюд
. Вещи, Вы будете Нужен груз кухня факел или одноразовой бритвой < ш> Большой горшок с крышкой
кошерной соли
ароматными специями, такими как перец, петрушка стебли и лавровый лист Каталог
Растительное масло
мгновенного термометра
шумовкой
Бумажные полотенца

инструкции

1. Удалите волосы влево на уши, используя кухонный факел. Вы также можете использовать одноразовую бритву, чтобы сбрить волосы. Скраб уши полностью под прохладной проточной водой Каталог
   

2. Сезон горшок воды по вкусу с кошерной соли и ароматических специй для кипящей. добавить свиные уши. Варить на медленном огне до тех пор, уши тендера, около 1 1/2 часа. Каталог
   

3. не Слейте свиные уши и погладить их насухо бумажными полотенцами. Нарежьте уши, если это необходимо. Каталог
   

4. Нагрейте несколько столовых ложек растительного масла в сковороде на соте среднем огне на плите. Соте ароматические овощи, такие как чеснок и лук-шалот, пока ароматные. Каталог
   

5. <р> Добавить свиные уши в кастрюлю и обжарьте их не до золотистого цвета, около 5 до 7 минут.
   <Бр >