Технически, а HamMakingTips.com указывает, Тассо " ветчина "происходит от свинины плеча приклада - или иногда даже говядины - вместо традиционного окорока Каталог

Происхождение

Тассо ветчина, в то время как не очень хорошо известно,. основные повара, находит большое одолжение в своей родной культуры Cajun.
Каталог
Используйте в рецептах

Тассо ветчина, в отличие от "реального" ветчины, не является основное блюдо. HamMakingTips.com объясняет, что это пряный мясо, как правило, находит свой путь в яйцо, макаронные изделия или фасоли блюд, приправы.
Каталог
Традиционный подготовка

Чтобы сделать традиционный Tasso ветчину, Нарежьте мясо ломтиками, вылечить его в соли в течение нескольких часов, а затем протереть смесью чеснока, сахар, кайенский перец и другие специи по вкусу.
Каталог
быстрого приготовления