Ako Blanch Huby

Huby vás môže aj zabiť, aby vás veľmi chorý alebo prepraviť Vaše chuťové poháriky na nebeské miesto. Referenčné knihy a online zdroje sú veľmi užitočné pri určovaní húb, ktoré sú bezpečné jesť. Jarná cez začiatku jesene zvyčajne signalizuje najlepší čas pre húb lov. Začínať v skoro na jar, Morel huby sú veľa žiadané, zatiaľ čo v ranom jesene najbezpečnejšie huby k lovu a užiť si ich fúzatý zub huby. To má zhluky chlpatý bielu srsť visí pod viečkom a rastie na stromoch alebo guľatiny.
Čo budete potrebovať
mäkkou kefkou
ostrým nožom
veľkom hrnci
citrónovou šťavou

Kyselina citrónová
skimmer
dierovanou lyžicou
Zelenina parník
pokyny

1. Očistite huby kefovaním Jemne je veľmi mäkkou kefkou pod studenou tečúcou vodou. Hrubé zaobchádzanie modriny huby.
   

2. Pripravte huby pre zmrazenie pomocou ostrého noža a rezanie malé a stredné huby na plátky alebo štvrte alebo pri odchode je celé. Rez veľké huby na štvrtiny.
   

3. Umiestnite veľký hrniec s vodou na sporák s 1tsp. citrónovej šťavy alebo 1 & frac12; TSP. kyseliny citrónovej ku každému litra vody. Otočte kachle stredne vysoké a priniesť hrniec do varu.
   

4. Drop plátky do vriacej vody po dobu troch minút, štvrťrok a tlačidlá pre tri a pol minúty a päť minút pre celej huby. Blanch jeden druh v čase a odstrániť z hrnca s skimmera alebo dierovanou lyžicou. Spustite studenú vodu z vodovodu cez húb, aby ich vychladnúť a pat je osušte papierovou utierkou.
   

5. Pripravte huby na paru tým, marinovanie im po dobu piatich minút v roztoku 1 lyžička. citrónovej šťavy alebo 1 frac12; TSP. kyseliny citrónovej pre každú litra vody.
   

6. Rez, štvrťroka alebo ponechať malé až stredné huby celku. Rez veľké huby na štvrtiny. Parný každý typ huby do rastlinného parníku za rovnakú dobu nutnú pre varenie. Plátky sú pare po dobu troch minút, štvrťrok a tlačidlá pre tri a pol minúty a celej huby po dobu piatich minút.
   

7. Odstráňte huby z parníka, schladiť im tečúcu studenú vodu z kohútika nad im a pat je osušte papierovou utierkou.
   

8. Umiestnite huby do re-uzatvárateľné sáčky umiestnením slamu do vrecka proti strane a zips sáčok uzavretý, kým sa nedotkne slama. Vysať vzduch vo vnútri vaku a rýchlo odstrániť slamu a zips vrece uzavretý.