V "Oxford Companion na potraviny," Alan Davidson sleduje slovo "knedlík" siaha až do 17. storočia, keď sa začali objavovať v potravinových textoch odkazujúcich na masy múky cesta v rôznych polievok a dusených pokrmov v celej britskej kuchyne. V Číne, boli knedle boli uvedené v textoch sa datuje do 500 AD knedle sú populárne v mnohých kuchyne a možno ich nájsť v celej západnej a východnej Európy, Ázie, Indie, Južnej a Severnej Amerike a Karibiku.

Ázijské knedle

Čínsky termín pre knedľou je "jiaozi" a Japonec je "gyoza." Knedle sú populárne v celej ázijskej kuchyne a líši sa od knedlí západnej Európy. Pot nálepky sú vyrobené tenko valcovanie cesta a plnenie cesta s mäsa a zeleniny. Cesto sa potom zvlnený, alebo stlačí, čím vlnitý okraj. Pot samolepky sú buď varené, dusené alebo plytké-vyprážané a podávané s rôznymi omáčkami. Pot samolepky nie sú rovnaké ako wontons. Wontons majú tenšie cesto a sú podávané v vývaru.
Knedle v Európe

Britskej a írskej kuchyne typicky robiť knedle z múky, tuku a kypriaci prostriedok, a chuť je s korením alebo bylinkami. Tieto knedle sú potom varené alebo dusené, a slúžil v dusené alebo polievku. V Taliansku, ravioli je vyrobená z múky cesta, ktorý sa rozreže na štvorce a naplneného mäsom alebo syrom a varený. Gnocchi je malý knedlík z zemiakovej múky, ktorá je varené a podávané v omáčke alebo omáčkou. Škandinávsky varenie často používa zemiakový knedlík, hoci múka knedle možno nájsť tiež. V nemeckej a maďarskej varenie, variácie knedlí sa nachádza v rozmedzí od nemeckej Spätzle (malé, varený varianty z vajca a múky) na sladké knedle vykonané balenie ovocia v cesta a pečenie.
galérie knedle v Severnej a Južnej Amerike

Kuracie a knedle je polievka populárny v južných amerických kuchýň, skladajúci sa z ručne roztrhané kusy múky cesta varené v polievke kuracie báze. Sladké knedle sú tiež populárne, zaujatý od tradičného nemeckého, a jablčnej knedle (jablko zabalené do sladkého cesta a pečený) možno nájsť v mnohých častiach USA v Južnej Amerike, knedle možno nájsť v peruánskej a čílskej varenie, typicky múky knedlík s mäsovou náplňou, ktorá je vyprážané.
knedle Inde

Indická kuchyňa ponúka rad knedlí, od samosas, vyprážané cesto plnené mäsom a zemiaky a slúžil ako desiatu, aby modak, a ryže cesta plnené s kokosom, dusená, podávaná s maslom. Knedle sú tiež populárne v židovskej kuchyni, najviac pozoruhodne matzah gule, veľké múka cesta guľôčky, ktoré sa podávajú v vývaru a sú populárne počas Pesach.