Pečenie zmení mäkký brie do smotanovej, bohatý roztierateľné poleva pre sušienky, surová zelenina a pečivo. Kôrka je jedlé a zvyčajne vľavo na, aj keď budete chcieť, aby krájať ho na vrchol syr kolesá s ostrým nožom, ak sa vyšplhala na vrchol brie tak chute polevy môžu prenikať syr. Kôra na dne a po stranách pomôcť brie držať svoj tvar, takže to nie je spustený v celej panvici počas pečenia. Brie len je treba pečené dosť dlho na to začať roztavenie a umožniť chute meld, takže 15 minút v 350 stupňov Fahrenheita je zvyčajne dostačujúca .:
Prostý a jednoduchý

Brie en croute je jednoducho pečené Brie v chlebovom či pečivo misy. Chlieb zabraňuje brie spustenie a pomáha to držať svoj tvar. Môžete zanechať bočné a spodné kôru v mieste, alebo orezať ho. Ak používate chlebe, duté to natoľko, brie koleso pohodlne vojde. Chlieb misy tiež dobre fungovať, ak máte zvyšky brie, ktorý už nie je v tvare kolesa, pretože ako to varí to bude úroveň v miske. Alternatívne, nastavte ju na vrchole štvorec cesta cesta a zabaliť cesto okolo kolesa, pokrývajúci dolný, horný a bočné úplne a zvieranie cesto uzavretý pre utesnenie. Chlieb miska pečený hermelín vyžaduje iba pečenie, kým sa syr roztaví. Ak vymeníte hore na misy a zabaľte do fólie, môžete piecť ju až 45 minút, ktoré funguje dobre, ak používate pikantné polevou a chcete chute, aby plne preniknúť syr. Zákusky-zabalené Brie môžu vyžadovať 20-24minuty v rúre na pečivo variť cez.
Sladké alebo pikantné

sladké polevy, ktoré pracujú dobre s Brie obsahujú brusnice omáčka, marhule alebo broskyne konzervy, alebo jednoduchý škorica, cukor sirup a orech zálievka. Slivková omáčka tiež dopĺňa chuť brie, rovnako ako pikantné-sladký korenie želé. Pikantné polevy patrí pečeným cesnakom, rozmarín a petržlen. Karamelizovanými sladké cibule pokvapkané na vrchole kolesá pečené Brie poskytujú ako aromatickú a chuťovo polevou. Orechy, ako sú pekanové orechy, vlašské orechy a mandle praženými, tiež dobre pracovať s oboma sladkých i slaných zálievky.