Odkiaľ pochádzali kocky cukru?

Vynález kockového cukru sa často pripisuje Jacobovi Christophovi Radovi, českému rafinérovi cukru narodenému okolo roku 1809. V roku 1843, keď Rad žil v Dačiciach, vyvinul metódu lisovania rafinovaného repného cukru do foriem v tvare kocky, aby sa vytvorili prvé kocky cukru.

Svoje inovatívne kocky cukru predstavil na Svetovej výstave v Paríži v roku 1847, kde si získali pozornosť európskych rafinérií cukru a v konečnom dôsledku spôsobili revolúciu v tomto odvetví. Výroba kockového cukru sa rozšírila spočiatku v Európe a následne po celom svete.