Je fialové sfarbenie syra mozzarella škodlivé?

Fialové sfarbenie syra mozzarella je spôsobené baktériou nazývanou Serratia marcescens. Táto baktéria sa bežne vyskytuje v pôde, vode a inom prostredí a nepovažuje sa za škodlivú pre ľudí. Fialový pigment produkovaný baktériami je výsledkom spôsobu, akým absorbuje a odráža svetlo.

Aj keď fialové sfarbenie nemusí byť chutné, neznamená to, že syr je pokazený alebo nebezpečný na konzumáciu. Ak sa však obávate o vzhľad syra, vždy ho môžete vrátiť do obchodu a požiadať o vrátenie peňazí alebo výmenu.