Čokoláda pochádza z kakaa?

Áno, čokoláda pochádza z kakaovníka. Kakaovník (Theobroma cacao) je vždyzelený strom pochádzajúci z tropických oblastí Ameriky. Pestuje sa pre svoje semená, nazývané kakaové bôby, ktoré sa používajú na výrobu čokolády, kakaového prášku a iných čokoládových výrobkov.

Kakaovník môže dorásť až do výšky 15 metrov (49 stôp) a má veľké kožovité listy. Kvety sú malé a biele a vyrastajú priamo z kmeňa a konárov stromu. Plody kakaovníka sa nazývajú kakaové struky a obsahujú kakaové bôby.

Kakaové struky sú zvyčajne zelené, keď sú nezrelé, a počas dozrievania sa sfarbujú do žlta, oranžova alebo červena. Lusky sa zbierajú, keď sú zrelé, kakaové bôby sa zo strukov vyberú a fermentujú. Fermentácia je proces, ktorý pomáha rozvíjať chuť kakaových bôbov.

Po fermentácii sa kakaové bôby sušia a pražia. Pražením sa zvýrazňuje čokoládová chuť fazule. Pražené kakaové bôby sa potom melú na pastu, ktorá sa nazýva čokoládový likér. Čokoládový likér je základnou zložkou používanou na výrobu čokolády, kakaového prášku a iných čokoládových výrobkov.