Existuje recept na pizzu so syrom feta?

- Na cesto

- 1 lyžička cukru

- 2 1/4 ČL aktívneho sušeného droždia

- 1 šálka teplej vody (105-115 stupňov F)

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja plus viac na pokvapkanie

- 2 ½ lyžičky soli

- 3 ½ šálky univerzálnej múky

- Na polevu

- Paradajková omáčka

- syr Feta

- Paradajky nakrájané na kocky

- Nasekaná čerstvá bazalka

- Extra strúhaný parmezán alebo mozzarella (voliteľné)

Pokyny:

1. V miske stojanového mixéra zmiešajte cukor a droždie. Pridajte do teplej vody a nechajte stáť 5-10 minút, kým droždie nezačne peniť.

2. Pridajte olivový olej, soľ a 2 ½ šálky múky. Pomocou nástavca na hák na cesto miešajte pri strednej rýchlosti, kým sa cesto nespojí. Malo by to trvať asi 2-3 minúty. V tomto bode bude cesto veľmi mäkké a lepkavé. Pridávajte viac múky, po ¼ šálky, kým nevznikne hladké, elastické cesto. Cesto by malo vyčistiť steny misy a malo by sa odraziť, keď doňho popicháte prstom.

3. Veľkú misu zľahka naolejujte a cesto preložte do misy. Cesto prikryte plastovou fóliou alebo vlhkou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1-1 ½ hodiny.

4. Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Cesto rozdeľte na polovicu pre 2 jednotlivé pizzové kôry alebo vytvarujte do 12-14 okrúhlych v závislosti od veľkosti vašej pizzovej formy. Cesto položte na jemne pomúčenú pizzu alebo plech a nechajte 10-15 minút odpočívať, kým sa rúra predhreje.

5. Cesto pokvapkáme olivovým olejom až po okraje kôrky. To pomáha prilepiť kukuričnú alebo ryžovú múku (ak sa používa).

6. Rovnomerne rozotrite vrstvu paradajkovej omáčky na cesto, pričom okolo okraja kôrky nechajte asi palec voľný. Posypeme natrhanými kúskami syra feta a navrch dáme na kocky nakrájané paradajky. (Ak používate extra parmezán alebo mozzarellu, posypte ho navrch)

7. Pečte asi 10-15 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá a syr sa neroztopí. Ozdobíme nasekanou bazalkou a podávame.