Sú syrové roztoče vo všetkých syroch?

Syrové roztoče nie sú prítomné vo všetkých syroch, ale možno ich nájsť v niektorých druhoch zrejúcich alebo zrejúcich syrov, najmä tých, ktoré majú kôru. Tieto roztoče sú drobné stvorenia, ktoré sa živia povrchom syra, čím prispievajú k jeho chuti a textúre. Je však dôležité poznamenať, že prítomnosť syrových roztočov nemusí nevyhnutne znamenať skazenie alebo predstavovať zdravotné riziko. Niektorí výrobcovia syrov ich dokonca zavádzajú zámerne, aby zvýraznili chuť a vlastnosti svojich syrov.