Ako odstránite prebytočnú soľ z domáceho čili?

Surový zemiak nakrájajte na hrubé kolieska a pridajte ich k čili. Chilli varte ďalších 15-20 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky absorbujú časť prebytočnej soli. Pred podávaním vyberte plátky zemiakov.

Pridať mliečne výrobky:

Skúste zamiešať niektoré mliečne výrobky, ako je kyslá smotana, hustá smotana alebo obyčajný jogurt.

Poskytujú bohatú a krémovú textúru, ktorá môže pomôcť znížiť vnímanie slanosti. Túto metódu používajte opatrne, pretože môže zmeniť chuť čili.

Použite kukuričný škrob alebo múku:

Zmiešajte lyžicu kukuričného škrobu alebo múky s trochou vody, aby ste vytvorili kašičku. Postupne kašičku zašľahávame do vareného čili, kým mierne nezhustne. Táto metóda funguje tak, že absorbuje časť tekutiny a skoncentruje príchute, čím sa zníži slanosť v pomere k celkovému objemu.

Pridať sladidlo:

Malé množstvo prirodzenej sladkosti môže pomôcť vyrovnať slanosť. Zvážte pridanie lyžičky alebo dvoch medu, hnedého cukru alebo melasy. Tieto sladidlá zlepšia celkový chuťový profil čili bez toho, aby ho prebili. Použite diskrétnosť, pretože príliš veľa sladkostí môže maskovať iné chute.

Podávajte so stranami neutrálnymi voči soli:

Skombinujte čili s relatívne nevýraznými prílohami, ako je dusená ryža, kukuričný chlieb alebo chrumkavý chlieb. Tieto položky poskytnú kontrast k slanosti čili a pomôžu vyvážiť chute.

Pamätajte, že na začiatku je vždy lepšie pridať menej soli, než je žiaduce, a postupne upravovať podľa chuti. Okrem toho majte na pamäti, že niektoré prísady, ako sú konzervy, syr alebo sójová omáčka, už môžu prispievať k slanosti chilli.