Ako používať Lecitín ako emulgátor (6 schodov)

Môžete si všimnúť, lecitín uvedené na zložkách mnoho z pripravených jedál, ktoré máte vo vašej špajzi. Je to odvetvie štandardné aditívum, používa na emulgovať, zahustiť a stabilizovať veľa potravín. Je to tiež obyčajná súčasť pleťových vôd a iných kozmetických prípravkov. Lecitín je prírodný extrakt z oleja, nájdeného v sójových bôbov, a to je tiež prítomný v žĺtky. Môžete ju použiť na pečenie nahradiť niektoré z obsahu tuku, a to bude tiež zlepšiť vlhkosť a štruktúru svojich receptov. Ako emulgátor, pomáha olejov a vodných zmesí, ako sú tie, ktoré v omáčke, orech masla a polievky miešať a zostať kombinovať.
Omáčky a obväzy

1. Predám lecitínu buď granule alebo kvapalnej forme z obchodoch so zdravou výživou, väčšie supermarkety alebo on-line.
   

2. Pridajte jednu čajovú lyžičku granúl alebo pol lyžičky tekutého lecitínu na jednu šálku zálievka, omáčky alebo iné zmesi .
   

3. sa intenzívne mieša. Zistíte, že, rovnako ako zachovanie emulgovaný zmesi, lecitín bude tiež pridať krémovú textúru do vášho varenia.
   Pleťové mlieko
   

   1. Pridať 1 polievková lyžica tekutého lecitínu na šálku krém základne.
      

   2. Všetky ingrediencie dohromady a jemne premiešajte tak, aby boli rovnomerne rozložené.
      

   3. Nalejte do mixéra a zmes na strednej nastavenia, kým požadovanej textúry a konzistencie je dosiahnutá. To by malo trvať dlhšie ako minútu. Lecitín bude zahustiť mlieko, a umožniť emulzie držať na neurčito.