Ako si vyrobiť tekvíc konzervované

tekvica je všestranný členom squash rodiny. Od Grékov, ktorí ju nazývajú "pepon", čo znamená "veľký melón," k Shakespearovi, ktorí podľa neho ako "pumpion," tekvice sa objavil na stoloch ľudí po celé stáročia. Najznámejšie a dlhodobé neslúži pre svoje predvádzacie vzhľad ako tekvicový koláč, jej kulinárske užitočnosť berie ju za Vďakyvzdania cestovného alebo jesenných slávností celú cestu ku korenia skrini.
Čo budete potrebovať
4libra. tekvica
2 citróny
štipkou soli
kryštálového cukru
10-12 QT. pán
sterilizované 1 alebo 1/2 pinta pohára
Jar viečka a prstene
Voda kúpajúcich
Jar zdvihák
chladenie skrine
pokyny

1. Rez tekvica na polovicu. Odstráňte stopku a vydlabať semienka. Nakrájajte na štvrťky alebo zvládnuteľné veľkosti plátky a olúpte každej z nich.
   

2. Strih plátky do 1/2 palca kocky. Umyte a nakrájajte citróny; odstráňte semienka, ale ponechať kožu na. Zmiešajte plátky citróna a tekvica spoločne.
   

3. Pridajte tekvica zmesi na panvici u šálku. Pridajte 3/4 šálky cukru za každú šálku tekvica. Vmiešajte štipkou soli. Nech tekvica /citrón /cukor stáť cez noc.
   

4. Položte zmes na sporáku a priviesť ju k varu. Varíme, kým tekvica nezmäkne a sirup zhustne. Nalejte zmes do pohára.
   

5. Utrite okraj pohára, umiestnite viečka a priskrutkujte na krúžky pevne. Umiestnite poháre teplej konzerv do vody plavec a kryt s teplou vodou. Proces 5 minút po vode dosiahne varu.
   

6. Odstráňte poháre z vodnej plavec s jar zdviháka a chladenie je na stojane. Skontrolujte tesnenia, odstráňte krúžky a umyť jar ráfik. Label a skladujte v chladnom a tmavom mieste.