Ako si vyrobiť staromódny Ovocné konzervy (10 krokov)

Ovocné konzervy sa líši od džemov v tom, že ovocie zostáva celá, alebo takmer tak, a je obklopený želatíne, ovocný sirup. V procese osmózy, cukor v sirupe napĺňa ovocia, a tým zachovanie jej tvaru a do určitej miery, jeho textúry. Tentoraz poctený-proces bol bežnou praxou dlho predtým, než pektín produkty by mohli byť zakúpené spôsobiť ovocie k Jell, a základné postupy zostávajú prakticky bezo zmeny.
Čo budete potrebovať
veľkú drevenú lyžicu
8-12 štvrtina galónu pán
odmerky
Sugar
ovocia
tanierik alebo malú doštičku
Čisté konzervární poháre
tesniace viečka
JAR prstene
Vodný kúpeľ
Timer
chladenie rack
Príprava

1. umyte a opláchnite poháre. Sterilizácia je varom, výberom "teplo sucho", cyklus, ak ste ich umývanie v umývačke riadu alebo pečenie poháre na 250-300 stupňov po dobu 15 minút.
   

2. Pripravte viečka podľa pokynov výrobcu.
   

3. Umyte ovocie. Vystrihnite nejaké modriny alebo sfarbené škvrny, a nakrájame väčšie ovocie na plátky alebo ½- až 3/4 palca kusov.
   Process
   

   1. Zmerajte pripravený ovocie do panvice. Pridať ¾ do 1 šálka cukru, pre každú šálku ovocia. Premiešajte.
      

   2. Prineste obsah panvice do varu. Miešajte, aby sa zabránilo lámanie ovocie, periodicky odo dna, aby sa zabránilo ovocie a sirup v priľnutie na panvicu a spaľujúce.
      

   3. Varí ovocie na mierne teplo po dobu 15 až 20 minút alebo kým prepečené a nežný. Neustále miešajte, tras panva občas pomôcť riadiť cukor do ovocia.
      

   4. Skontrolujte konzistenciu sirupu testovaním či to listov z lyžicu. Striedavo, niektorí lyžice na tanierik a nechajte ho vychladnúť po dobu 3 minút. Pozri ak tvorí kože a môže byť zoškrabnite späť do panvy v blob skôr než kvapká ako kvapalina.
      

   5. Naplňte nádoby k vnútri veľkosť polovice palca v hornej časti. Utrite okraj každej nádoby odstrániť všetky kvapky. Umiestnite viečko na pohári tak, aby gumové tesnenie kontaktuje jar lem a priskrutkujte kapelu dole pevne.
      

   6. Namiesto zachovať-naplnené poháre do vodného kúpeľa v konzervovanie alebo inom veľkom hrnci , Uistite sa, že horúca voda pokrýva pohárov od extra palca. Udržujte vody na valcovanie varu po dobu 10 až 15 minút.
      

   7. Odstráňte poháre z vodného kúpeľa a položte ich na chladenie skrine. Keď sú nádoby sú úplne chladná, skontrolujte, či pre tesné tesnenie zatlačením na stredu veka. Ak sa objaví, nemala tesnenie a musí sa rýchlo vybijú. Odstráňte skrutku krúžok. Otrieť okraj pohárov na odstránenie lepivosti. Label a obchod riadne utesnené poháre na chladnom a tmavom mieste.