Použite čerstvé, nie v konzervách , ananás pre salsa. Konzervy ananás je často príliš sladké a sentimentálny; to tiež znižuje z čerstvej chuti salsy. Ak chcete kocky ovocie, odrežte vršok a plátok hrubej kože zo strán. Posuňte svoj nôž pozdĺžne pozdĺž jadra odstrániť pásy využiteľné mäsa, a zlikvidujte tvrdý jadro. Nakrájame na kocky ananásu na malé kúsky, s použitím asi štvrtina-palcové kocky.
Bylinky a koreniny

ananás Jednoduchý salsa obsahuje len tie ovocné, limetkovej šťavy, jalapenos a štipku soli. Pridajte nasekaný koriander, mletej červenej cibule alebo jarnú cibuľku a dokonca aj kúsky čerstvej mäty alebo citróna verbeny. Uistite sa, že byliny sú čerstvé, sušené. Ďalší typ Čile, ako je Serrano, môže byť nahradené jalapeno. Odstráňte semienka z Čile, rovnako ako bielu membránu, ktoré sú najhorúcejšie časti. Pridajte na kocky nakrájané avokádo alebo vyčerpaný čierne fazuľa, aby sa výdatnejšie koreniny.
Grill Je

Pre mierne sladšie ananásovú salsou, rezané prstene z ananásu a kefa s rastlinným olejom a posypať hnedého cukru. Umiestnite ho na horúcom grile dobu asi 2 minút na každej strane, alebo kým gril známok forme. Mierne a kocky ochladí; prehadzovať s limetkovou šťavou, chiles a cibule alebo bylín podľa vášho výberu. Podávame toto salsa teplé, ak je to možné.
Ukladanie Salsa

Použite salsu vedľa grilované proteíny alebo ako nečakaný taco polevou. Čerstvý ananás salsa je najlepšie hneď, alebo len hodinu alebo dve po tom, čo bola vykonaná. Ukladať žiadne zvyšky v nádobe sklenenej alebo plastovej, sa vzťahuje, v chladničke po dobu dvoch až troch dní.