Aké makromolekuly sa nachádzajú na etiketách potravín?

* Jednoduché sacharidy: Sú to cukry, ktoré telo rýchlo absorbuje, ako je glukóza, fruktóza a sacharóza.

* Komplexné sacharidy: Ide o škroby a vlákninu, ktoré telo trávi pomalšie, ako sú celozrnné výrobky, strukoviny a zelenina.

Proteíny

* Kompletné bielkoviny: Tieto bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo syntetizovať. Živočíšne produkty, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky, sú kompletné bielkoviny.

* Nekompletné bielkoviny: Tieto bielkoviny neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Rastlinné produkty, ako fazuľa, šošovica, orechy a semená, sú neúplné bielkoviny. Môžu sa však kombinovať s inými nekompletnými proteínmi a vytvoriť tak kompletný proteín.

Tuky

* Nasýtené tuky: Tieto tuky sú pri izbovej teplote tuhé a nachádzajú sa v živočíšnych produktoch, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Nachádzajú sa aj v niektorých rastlinných produktoch, ako je kokosový olej a palmový olej.

* Nenasýtené tuky: Tieto tuky sú pri izbovej teplote tekuté a nachádzajú sa v rastlinných produktoch, ako je olivový olej, repkový olej a avokádový olej.

* Transtuky: Tieto tuky vznikajú pri spracovaní nenasýtených tukov, napríklad pri hydrogenácii rastlinných olejov. Nachádzajú sa v niektorých spracovaných potravinách, ako je margarín, sušienky a sušienky.

Vitamíny

Vitamíny sú nevyhnutné živiny, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Existujú dva typy vitamínov:vitamíny rozpustné vo vode a vitamíny rozpustné v tukoch.

* Vitamíny rozpustné vo vode: Tieto vitamíny sú rozpustené vo vode a telo ich ľahko vstrebáva. Zahŕňajú vitamín C, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B6, vitamín B9 a vitamín B12.

* Vitamíny rozpustné v tukoch: Tieto vitamíny sú rozpustené v tuku a telo ich absorbuje spolu s tukom. Zahŕňajú vitamín A, vitamín D, vitamín E a vitamín K.

Minerály

Minerály sú nevyhnutné živiny, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Existujú dva typy minerálov:hlavné minerály a stopové minerály.

* Hlavné minerály: Tieto minerály telo potrebuje vo väčšom množstve. Zahŕňajú vápnik, fosfor, draslík, sodík, chlorid, horčík a síru.

* Stopové minerály: Tieto minerály telo potrebuje v menšom množstve. Zahŕňajú železo, zinok, meď, mangán, jód, selén a fluorid.