Čo soľ obsahuje?

1. Sodík (ako chlorid sodný, NaCl)

2. Chlorid (ako chloridový ión, Cl ^- )

Chlorid sodný je chemický názov kuchynskej soli. Je to zlúčenina zložená zo sodných a chloridových iónov. Keď sa atómy sodíka a chlóru spoja, vytvoria kryštalickú štruktúru, ktorá dáva kuchynskej soli jej charakteristický vzhľad.

Okrem sodíka a chloridu možno v soli nájsť stopové množstvá ďalších minerálov a prvkov v závislosti od jej zdroja a spracovania. Tieto môžu zahŕňať:

* Vápnik

* Horčík

* Draslík

* Sulfát

* Jód (pridaný do jódovanej soli na prevenciu nedostatku jódu)

* Činidlá proti spekaniu (ako je oxid kremičitý), aby sa zabránilo zhlukovaniu soli

Presné zloženie a čistota soli sa môže líšiť v závislosti od oblasti, z ktorej pochádza, spôsobu extrakcie a rafinácie a akýchkoľvek ďalších prísad pridaných počas spracovania.