Aké priemyselné odvetvia používajú želatínu?

Želatínový priemysel nachádza uplatnenie v rôznych sektoroch, ako je potravinárstvo, farmácia, nutraceutiká, fotografia, kozmetika a osobná starostlivosť. Jedlá želatína pochádza z kolagénu (bielkoviny) získaného zo živočíšnych zdrojov, ako sú hovädzie kosti a kože alebo bravčové kože. Na druhej strane, nepožívateľná želatína môže byť získaná z iných zdrojov bohatých na kolagén, ako sú ryby a rastlinné zdroje, ako sú morské riasy a riasy.