Ako soli menia povrchové napätie?

Povrchové napätie kvapaliny je energia potrebná na zväčšenie jej povrchu. V prípade čistej vody je povrchové napätie spôsobené vodíkovou väzbou medzi molekulami vody. Keď sa soľ rozpustí vo vode, ióny v soli narušia vodíkovú väzbu medzi molekulami vody, čo vedie k zníženiu povrchového napätia. Toto zníženie povrchového napätia je známe ako soľný efekt.

Rozsah poklesu povrchového napätia závisí od koncentrácie soľného roztoku a druhu soli. Vo všeobecnosti platí, že čím vyššia je koncentrácia roztoku soli, tým väčší je pokles povrchového napätia. Navyše, čím je soľ polárnejšia, tým väčšie je zníženie povrchového napätia. Polárne soli totiž majú väčšiu schopnosť narúšať vodíkové väzby medzi molekulami vody.

Zníženie povrchového napätia spôsobené soľami môže mať množstvo vplyvov na vlastnosti kvapalín. Môže to napríklad viesť k zvýšeniu rýchlosti odparovania, zníženiu viskozity a zvýšeniu sklonu k peneniu. Tieto účinky môžu byť dôležité v rôznych priemyselných a environmentálnych aplikáciách.

Napríklad zníženie povrchového napätia spôsobené soľami sa používa na zlepšenie účinnosti detergentov a iných čistiacich prostriedkov. Soli sa tiež používajú na kontrolu penivosti kvapalín v rôznych priemyselných procesoch. Navyše, zníženie povrchového napätia spôsobené soľami môže byť použité na zlepšenie absorpcie živín rastlinami.