Pečené zemiaky sa bežne varí s jahňacie stehno. Peel 3 1/2 libier červenohnedé zemiaky a nakrájame na 1/4 palca hrubé plátky. Zemiaky uvaríme v hrnci s 2 1/2 libier nakrájanej cibule a 1 3/4 šálky hovädzieho vývaru po dobu 10 minút. Spread polovica-varené zemiaky do maslom pekáča a dochutíme soľou a korením. Umiestnite panvicu do rúry a pečieme po dobu 10 minút pri teplote 400 stupňov F. Znížte teplotu na 375 ° F a pridať naložené jahňa na vrchole v zemiakoch. Pečené jahňacie, pokiaľ nedosiahne aspoň 130 stupňov F v najhrubší časti.
Gratinované zemiaky

gratinovanými zemiakmi, syrový zemiakov kastról, tiež robí pokutu sprevádzanie na pečenú jahňacie stehno. Ak chcete kastról, predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslo pečenia jedlo, ktoré je asi 1 1/2 kvarty veľkosti. Peel a plátok 1 1/2 libier zemiakov do 1/4 palca plátky. Usporiadať zemiaky v zapekacej misky a pridajte 1/2 šálky strúhaného Gruyere a parmezán na vrchole. Pokračovať vrstvenie zemiaky a syr, kým ste použili všetky zemiaky. V malej mise rozšľaháme spolu 1 šálka ťažký krém s 1/2 lyžičky. mleté ​​čierne korenie, 1 lyžička. soľ. Nalejte zmes cez zemiaky. Top zemiaky s asi 1/3 šálky maslom, posypeme 1/8 lyžičky. papriky a miesto v rúre po dobu asi 1 hodiny až 1 1/4 hodiny. Nechajte kastról vychladnúť po dobu piatich minút pred podávaním.
Grécke Zemiaky

V gréckom varenie, jahňacie je obyčajne slúžil s grécko-štýle zemiakov. Predhrejte rúru na 235 stupňov F. V stredne veľkej mise, aby sa vinaigrettem kombináciou 1 1/2 šálky olivový olej, 6 lyžice. čerstvej citrónovej šťavy, 1 nasekanej šalotka, 2 strúčiky cesnaku nasekané, 2 lyžice. nasekané oregano a 1 polievková lyžica. petržlen. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Toss zemiaky s 1/2 šálky so zálievkou zmesi a miesto na plech. Nalejte 1/2 šálky kuracieho vývaru okolo zemiaky a dochutíme soľou a korením. Pečienka zemiaky v rúre asi 45 minút, alebo kým sú nežné a dozlata. Vyberte z rúry a mrholenie zostávajúce zálievkou na vrchole.
Patatas Bravas

Na medzinárodnej vkus na jahňacie večeru, slúži patatas bravas, čo sú zemiaky hodil s mierne pikantná červenú omáčkou a obyčajne slúžil v španielskych tapas barmi. Zohrejte 3 lyžice. olivový olej na miernom ohni. Speniť dva strúčiky cesnaku mletého v oleji a 2 lyžice. mleté ​​cibule, kým cibuľa sú mäkké. Odstrániť z tepla a miešajte do 1 1/2 lyžice. Španielska paprika, 1/2 lyžičky. Tabasco omáčkou a 1/4 lyžičky. tymián. Nalejte omáčku do misy a pridajte 1/2 šálky kečupu a 1/2 šálky majonézy. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Aby zemiaky ošúpeme a nakrájame štyri veľké červenohnedé zemiaky do 1-palcový kocky. Sezóna ľahko sa soľou a korením. Teplo 1 šálka olivového oleja a opražíme zemiaky v oleji, kým nie sú dozlata a prepečené. Tesne pred podávaním, aby zemiaky zostanú chrumkavé prelejeme omáčkou zemiaky.