Ingrediencie na vrecku zemiakových lupienkov obsahujú hydrogenovaný rastlinný olej. Znamená to, že?

Hydrogenovaný rastlinný olej je typ nenasýteného tuku, ktorý bol spracovaný tak, aby bol stabilnejší. Tento proces, nazývaný hydrogenácia, zahŕňa pridávanie atómov vodíka do molekúl oleja, vďaka čomu sú pevnejšie a menej pravdepodobné, že sa pokazia.

Hydrogenovaný rastlinný olej sa často používa v spracovaných potravinách, pretože má dlhú trvanlivosť a odoláva vysokým teplotám. Má však tiež vysoký obsah trans-tukov, čo je typ nezdravého tuku, ktorý môže zvýšiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice a iných zdravotných problémov.

Z tohto dôvodu je najlepšie obmedziť príjem potravín, ktoré obsahujú hydrogenovaný rastlinný olej. Pred nákupom potravín si môžete skontrolovať zoznam zložiek, aby ste zistili, či obsahujú tento typ oleja.