Dokážete ešte uvariť zemiaky, keď budú celú noc namočené vo vode?

Áno, je bezpečné variť zemiaky potom, čo boli celú noc namočené vo vode. Aj keď je pravda, že namáčanie zemiakov vo vode môže odstrániť niektoré vo vode rozpustné vitamíny a minerály, nie je to významný problém. Zemiaky si aj tak zachovajú väčšinu svojej nutričnej hodnoty a stále budú bezpečné na konzumáciu.

Pri namáčaní zemiakov je dôležité použiť studenú vodu. To pomôže zabrániť tomu, aby zemiaky absorbovali príliš veľa vody a nerozmočili sa. Zemiaky by ste tiež mali namáčať nie dlhšie ako 8 hodín. O niečo dlhšie a zemiaky môžu začať strácať svoju chuť a textúru.

Po namáčaní treba zemiaky scediť a dôkladne opláchnuť. Pomôže to odstrániť prebytočný škrob a zabráni tomu, aby sa zemiaky pri varení zlepili. Zemiaky potom môžete variť akýmkoľvek spôsobom, ktorý uprednostňujete, ako je varenie, pečenie alebo pečenie.