Je želatína vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa?

Želatína, hlavná zložka Jell-O, nie je vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Je to látka bez farby, zápachu a chuti vyrobená z kolagénu zvieracej kože, šliach a kostí. Kolagén sa extrahuje varením týchto materiálov vo vode, výsledkom čoho je želatínový roztok, ktorý možno použiť na výrobu želé a iných dezertov, ako aj iných potravinových a nepotravinových produktov. Väčšina komerčnej želatíny je vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa, ale existujú aj rastlinné alternatívy želatíny vyrobené z morských rias alebo ovocného pektínu.