Aké sú zložky na poťahovanie potravín na m a

Potravinový náter na M&Ms pozostáva z niekoľkých prísad, ktoré sa kombinujú a vytvárajú charakteristickú tvrdú, lesklú škrupinu. Tu sú niektoré bežné zložky používané v náteroch M&M:

1. Cukor:Cukor slúži ako primárna zložka obalu, dodáva sladkosť a prispieva k chrumkavej textúre.

2. Kukuričný sirup:Kukuričný sirup je sladidlo a spojivo, ktoré pomáha držať povlak pohromade a zabraňuje jeho kryštalizácii.

3. Olej z palmových jadier:Olej z palmových jadier, získaný z palmových jadier, je rastlinný tuk používaný na vytvorenie hladkej textúry a lesklého vzhľadu povlaku.

4. Kakaové maslo:Kakaové maslo, získané z kakaových bôbov, je ďalším typom rastlinného tuku, ktorý dodáva povlaku bohatosť a čokoládovú chuť.

5. Mliečna sušina:Mliečna sušina, ako je sušené odstredené mlieko, dodávajú krémovitosť a zlepšujú celkový chuťový profil povlaku.

6. Srvátka:Prášková srvátka, získaná z mlieka, prispieva k hladkosti povlaku a môže poskytnúť mierne mliečnu chuť.

7. Sójový lecitín:Sójový lecitín pôsobí ako emulgátor, ktorý zabezpečuje, že sa všetky zložky dobre premiešajú a vytvoria súdržný povlak.

8. Vanilín:Vanilín, umelá príchuť, dodáva povlaku M&M's charakteristickú vanilkovú príchuť.

9. Potravinárske farbivá:V závislosti od požadovaných farieb M&M's sa na dosiahnutie žiarivých odtieňov používajú rôzne potravinárske farbivá, ako je červená, žltá, modrá, zelená a hnedá.

10. Prírodné a umelé príchute:Na zvýraznenie celkovej chuti a arómy náteru sa môžu pridať ďalšie prírodné alebo umelé príchute.

Tieto zložky sa opatrne spoja, zmiešajú a zahrievajú, aby sa vytvorila poťahovacia zmes. Potom sa aplikuje do čokoládového centra M&M's pomocou špecializovaných poťahovacích strojov. Keď sa povlak ochladzuje a tuhne, vytvára tvrdú a lesklú škrupinu, ktorá charakterizuje M&M's.