Mali by ste marinovať a podlievať jedlo v rovnakej marináde?

Nie, nemali by ste marinovať a podlievať jedlo v rovnakej marináde. Je to preto, že marináda sa pravdepodobne dostala do kontaktu so surovým mäsom alebo rybami, ktoré by mohli obsahovať škodlivé baktérie. Opätovné použitie marinády ako zálievky by kontaminovalo varené jedlo týmito baktériami. Na podlievanie je najlepšie vytvoriť novú zmes, ktorá neobsahuje surové mäso ani ryby a je bezpečná na zahrievanie a natieranie na jedlo počas procesu varenia.