Kde nájdem recept na diétnu kapustnicu?

Zložky:

- 1 hlávka zelenej kapusty, nastrúhaná

- 1 cibuľa, nakrájaná

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 1 nasekaná zelená paprika

- 1 červená paprika, nasekaná

- 2 stonky zeleru, nasekané

- 2 mrkvy, nakrájané

- 1 (28 oz.) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou

- 1 (14,5 oz.) plechovka kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka

- 1/2 šálky vody

- 1 bobkový list

- Soľ a korenie podľa chuti

- 1 polievková lyžica olivového oleja (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na strednom ohni.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, zelenú papriku, červenú papriku, zeler a mrkvu a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5-7 minút.

3. Pridajte strúhanú kapustu, paradajky, kurací vývar, vodu a bobkový list.

4. Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte aspoň 30 minút, alebo kým kapusta nezmäkne.

5. Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame teplú.

Tipy:

- Ak chcete, môžete vynechať použitie bobkového listu.

- Ak chcete do polievky pridať extra chuť, môžete pridať trochu sušeného oregana, bazalky alebo tymiánu.

- Do polievky môžete pridať aj trochu vareného kuracieho, morčacieho alebo tofu pre pridanie bielkovín.

- Polievku je možné pripraviť v predstihu a nechať ju v chladničke až 3 dni alebo zmraziť až 2 mesiace.