Ako si vyrobiť Lobster Stock (13 krokov)

Lobster guláš, homár biskvit a morské plody Alfredo všetci majú jednu vec spoločnú. Všetci zamestnávajú využitie nórskeho zásob ako základnú zložku. Hustá kvapalina je výraznejšie, než bujónu a môže byť použitý na ochutenie a zahustiť mnoho morské plody. Vzhľadom k tomu, že používa buď škrupiny alebo chvosty homáre, je to jednoduché, aby; vy ani nemusíte vzdať celý homár
! čo budete potrebovať
4-6 qt. stockpot
Fine mesh filter
veľkej mise
4 šálky vody
2 zeleru stonky
1 mrkva
1 cibuľa, štvrťky
3 strúčiky cesnaku, mleté ​​
2 bobkové listy Galéria 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžička. soľ
6 celý čierne korenie
2 nórskeho chvosty (odporúčané) alebo 4-6 šálky homára škrupiny
Pripravte si Korenie

1. Strih 1 mrkvu a 2 stonky zeleru do veľkých kusov.
   

2. olúpeme a nakrájame na stredne veľké cibule na štvrtiny.
   

3. biskupský 3 olúpané strúčiky cesnak.
   

4. Zhromaždite ďalšie koreniace prísady nevyhnutné, aby sa homára zásoby. Budete potrebovať 1 lyžička. soľ, korenie 6, 2 bobkové listy a 4 vetvičky čerstvého petržlenom.
   

5. Kombinovať zeleninu a korenie v malej miske a dajte bokom.
   Značka lobster Sklad
   

   1. Pour 4 šálky vody, alebo len dosť na pokrytie homárie chvosty, v akciovej hrnca.
      

   2. Pour v zelenine a koreniny a prináša zmesi na pomalé varu cez stredne-vysokej teplo.
      

   3. Vložte homárie chvosty alebo homárie škrupiny na akciovom hrnci. Možno budete musieť použiť valček rozbiť škrupiny do menších kusov, ak sa nezmestia na dne hrnca.
      

   4. Znížte teplotu a umožňujú akciovej k dusíme 15 minút. To je o tom, ako dlho to bude trvať na homárie chvosty variť. Oni začnú ružova ako sa varí.
      

   5. Vezmite homárie chvosty von z zásob a dať ich necháme vychladnúť. Keď oni sú v pohode, odstrániť homára mäso, nakrájame ju a dajte ju bokom pre použitie v inej miske.
      

   6. Otočte teplo až do vysoko a dusíme zásoby, kým jeho objem znížil o asi polovica. Odstráňte ju z horáka, keď už nie je penivý "spodina" stúpa k povrchu.
      

   7. umiestnite filter cez veľké misy a zalejeme zásoby cez to. Zlikvidujte všetky vegetácie a udržať kvapaliny.
      

   8. Pomocou akcie okamžite, vložte ju do chladničky pre použitie neskôr v týždni, alebo zmraziť ju až jeden mesiac.